某番組で特集していたものですから、興味深々でちょっと調べてみました。
トマトについて・・・
最近、イタリアンの店でよく見る、“マイクロトマト” いくらより少し大きいサイズ
昔はなかったよな〜なんて考えながら。
トマトってどれくらい種類あるんだろう。
“桃太郎”はよくスーパーでみかけますよねえ。
“シシリアンルージュ” “ブリックスナイン”
大雲仙ハニー 塩トマト こくみプラム マイロック レイヨウ 王様のトマト
曽我農園の春トマト フルティカ フルーツトマト・・・
なんだかネットで調べているとわんさか品種はあるようです。
何でこの時期にトマト？？
って。旬がなくなっているのでこの際、一年中たのしんじゃお！！ってことで。。。
この料理に感動しました！ずばり『トマト鍋』！！
ばんざい！！日本人の鍋好きもここまできたか。
材料・作り方：
１．鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく、鷹の爪を入れ香りがでるまで炒める。
２．１にタマネギのみじん切りをいれ透き通るまで炒めトマト水煮缶１，水２、コンソメキューブ、白ワインを入れて煮立て塩、コショーで味を整えます。後であさりを入れるので味は薄めで。
３．まず、骨付き鶏もも肉を入れます。後はエビやイカの魚介類、白菜、キャベツ、セロリ、ブロッコリー、にんじん、キノコ、野菜は何でもいいんです！
ウィンナーとか。しっかり煮込むことでトマトの酸味が消えます。
４．鍋の〆にはやっぱり、リゾット（＾＾）
とろけるチーズをいれて、トローリトマトリゾットでお腹はいっぱいです
鍋って野菜がいっぱい食べれるし、超からだにいいんです（＾〜＾）
トマトのリコピンに鶏や魚介、野菜のだしが染みて、いい味だしますよー。
いつもの鍋に飽きてしまったらこんな料理はいかがでしょうか？？
（腎臓に病気を持つ方や、医師に食事制限をされている方、疾病をお持ちの方はご相談ください。）